1    我国粮食加工机械制造业的现状
    我国是一个拥有14亿人口、年生产并消费粮食近5亿t的农业大国。粮食的生产和加工业的发展以及粮食加工机械制造业的沉浮体现了国家从计划经济向社会主义市场经济过渡的历史进程。计划经济体制下，我国粮食加工机械制造业都是按照国家计划来指导配套的。当时国内主要的粮机厂各有侧重点，几个粮食部属粮机厂更是分工明确。如：无锡粮机厂定点生产面粉加工机械的磨粉机；长治粮机厂主攻高方筛；安陆粮机厂生产碾米设备和油脂加工设备；永登粮机厂负责生产清理设备；甚至细化到像关风器、风机、输送设备这样的相对通用型设备也有各自的定点厂家生产。部属各科研院所的研究方向也是泾渭分明，井水不犯河水。计划经济给我国的粮食加工机械制造业打上了深深的历史烙印，至今大多数粮食加工机械制造企业规模小、技术分散、开发能力弱、产品单一、成套能力差，效率低。
    几十年来，我国的粮食加工机械制造业的发展经历了三大阶段。
    1） 上世纪70年代，原粮食部工业司和粮科院组织了全国范围内的碾米设备选定型工作。通过这一项工作，使得我国的碾米机械水平大为提高，当时已跻身于世界先进行列，在东南亚已处领先地位。我国的砻谷机得益于全国选定型工作，至今仍不失为世界同类产品中的先进技术。
    2） 上世纪80年代中期开始，我国陆续引进了数百套国外先进的面粉加工、碾米加工、饲料加工等成套设备和技术，原商业部连续组织了“七五”、“八五” 粮食加工机械成套设备和技术的消化吸收攻关项目。通过长达近10年的消化吸收攻关工作，全面提高了我国的粮食加工机械制造水平，缩短了我国的粮食加工机械和国际先进水平的差距，推动了全行业的技术进步，促进了粮食加工机械制造工业的发展。但是，受当时体制和条件的制约，各种粮食加工机械设备的消化吸收工作主要是由原生产厂家承担，各自为政, 力量分散；缺乏国产设备成套化和规模化生产方面的考虑，使我国粮食加工机械制造业失掉了一次产业整合、规模化发展的最好机会。可喜的是，饲料加工机械制造、碾米加工机械领域出现了成套设备和技术生产厂家——江苏牧羊集团、江苏正昌集团、湖南郴州粮机厂、浙江诸暨粮机厂等通过自身的顽强拼搏，成为首批掌握成套设备和技术的粮食加工机械制造企业。这些成套化、规模化经营的企业不负众望，向全国同行展示了成套化、规模化企业在技术水平提高，设备质量保证，售后服务完善诸方面的优特点。这些企业的发展速度都远比同行业其他厂家高，并在国际同行业中享有一定的声誉。遗憾的是，技术含量高的面粉加工机械制造行业至今没有出现掌握成套设备和技术的民族工业企业。
    3） 上世纪80年代开始，随着国家的改革开放，粮食加工机械制造业如同其它机械行业一样逐步走向市场。特别是自1998年，随着原国内贸易部的解体，粮食加工机械制造业失去了归口管理的政府部门。原来习惯于生活在计划经济体制下的许多国营粮食加工机械制造厂因不能适应新的市场经济体制，纷纷陷入困境，在国有企业改制的过程中，大部分通过管理层承包或整体出售，成了集体，个体所有制的企业。
    在老厂走向衰落时，一些原国营厂的管理人员或技术骨干创办了民营企业，凭借老厂的人才资源、技术力量和品牌优势，加上民营企业的灵活机制，发展很快，仍保持了老厂原先在行业内的定点设备的生产领先地位。特别是一些有胆识的民营厂领导注重科研投入，吸纳科技人员、与科研院所合作、重奖发明创新、增加科技投入，花费重金引进先进机械加工设备，大大提高了粮食加工机械制造质量，逐步向成套化、规模化经营方向发展，努力创造和打造客户信任的名牌产品，不断提高自身的竞争力。脱胎于原粮食部部属安陆粮机厂的湖北永祥粮机公司异军突起就是个很好的例子。1998年，十多名原安陆粮机厂的骨干，以股份制的形式组建湖北永祥粮机公司，公司迅速壮大。到2005年，永祥公司资产超过亿元，年销售收入8 647万元，上交税金523万元，远远超过原粮食部部属安陆粮机厂最辉煌时的业绩。
    永祥粮机公司的崛起引发了群起效应，安陆的民营粮机企业目前已发展到28家，粮机产业总资产已近3亿元，从业人员近3000人。粮机产品已拓展到碾米、榨油、面粉、仓储运输、膨化、脱粒六大系列100多个品种，产品出口到20多个国家和地区，2006年粮机的销售额超过4亿元。 湖北安陆粮食加工机械制造业的变化是我国粮食加工机械制造行业近几年来发展情况的缩影。
    随着经济体制改革，其他行业也陆续进入粮食加工机械制造领域。特别是一些国防工业企业，凭借军转民的优惠政策和企业本身的金加工装备方面的优势，投入很大的力量开发生产粮食机械，如天津核理化院、哈飞公司等。这些企业拥有大量的多学科的科技人员和比较先进的加工手段，以较高起点，介入粮食加工机械制造领域，目标大都瞄准技术难度高的设备，如面粉加工设备中的磨粉机、高方筛、清粉机、色选机等。
    讨论我国的粮食加工机械制造，不能不提及农业机械制造行业中的粮食加工机械制造。我国农村的粮食加工机械化起步较晚，由于居住分散，交通不便，长期都是以单机形式发展，制造粮食加工机械的农机厂家小而分散，数目众多。在国家扶持农机的优惠政策激励下，河北赞皇机械厂等得到持续稳定的发展。上世纪70年代，首次开发出小型面粉加工成套机组，在后来的发展中，技术含量不断提高，出现了多种机组型式；加工能力规格系列化工作逐步完善，向专业化、规模化发展。今天，河北（赞皇）皇牌机械厂生产的皇牌面粉机组在东南亚一带都颇有影响。
    据中国农业机械工业协会提供的一份最新资料显示，目前，中国粮油和农业机械工业企业约为８ ０００余家，分布在全国各个角落。全国规模以上粮油和农业机械企业为１ ４７０家，其中国有或国有控股企业４８７家，民营企业９１６家，三资企业６７家，分属农副产品加工专用设备、饲料生产专用设备、畜牧机械、机械化农具等行业。截止目前，全国规模以上粮油和农业机械企业资产６６９.６亿元，其中国有或国有控股企业资产为３５８亿元，占总计的５３.５ ％；民营企业资产为２７４.６亿元，占总计的４１ ％；三资企业资产为３６.８亿元，占总计的５.５ ％。全部从业人数为４１万人。

上世纪90年代，一直觊觎中国的粮食加工机械制造大市场的王牌外资企业也纷纷采取合资、独资的方式进入国门。瑞士布勒公司在向我国销售了几百套面粉、大米加工设备后，在无锡、深圳投资创办了独资粮食加工机械、电子设备制造厂，最近又在收购“陕西粮机”等相关企业，占据我国粮食加工机械高端市场的意图显而易见。佐竹公司借助日本进口我国东北大米，成功向我国推销了数十套碾米机械设备，打压了并不太落后的中国同行，1998年在苏州建立了粮食加工机械生产基地，2004年在厦门成立第二工场。从2000年到2005年，先后成立了北京、哈尔滨、沈阳、成都、厦门事务所。同时利用其收购的英国西蒙公司技术在我国推销始创于中国的剥皮制粉设备和技术。意大利GBS公司在我国也有70多条面粉生产线的成套设备运转，2004年该公司进军北京，成立了吉必圣粮食机械公司。
    综上所述，我国的粮食加工机械制造领域已经汇聚了拥有世界上最先进的制造技术的世界一流的跨国公司和数千家参差不齐，强弱不等的民族工业企业。民族粮食加工机械制造企业面对强大的国外竞争对手正努力奋斗，从简单到完善，从零散到集约，进行行业内的技术升级和组织整合，今天已初步形成了具备相当规模的生产和研发能力的门类齐全的工业体系。一些龙头企业已成为拥有数控车床、数控加工中心、激光切割机和喷涂流水线等先进设备和加工手段，具有国际一流数字化装备的现代化粮食机械生产基地，产品质量得到了迅速提高。现在，中国生产高品质粮油食品所需的设备基本实现了自给，从国外引进的数量和规模日趋缩小。民族粮食加工机械制造业已有了值得客户信任的名牌产品，依赖进口设备的时期将逐步成为历史。
2    国外粮食加工机械制造业先进水平
    国外拥有先进粮食加工机械制造技术的企业大都有几十年甚至上百年的历史，近几十年来，国际上粮食加工机械制造业发生了一系列大的企业兼并活动，粮食加工机械制造业向集约化、规模化方向发展，出现了全球性跨国公司。1972年，布勒公司通过收购德国的米亚格公司一举成为全球最大的粮食加工机械制造供应商。上世纪80年代末，生产面粉加工机械但更以饲料加工机械见长的贝尔加公司收购本国知名的面粉加工机械企业圣加蒂，再于2000年兼并另一个同样知名的面粉加工机械企业圣高尔菲特公司形成最大的面粉加工机械生产商GBS集团。原英国的西蒙公司在上世纪90年代初与另一老牌粮机生产商罗宾逊公司合并，不到10年就被以生产碾米机械闻名于世的日本佐竹制造所收购。
    在世界范围内，瑞士布勒公司和日本佐竹公司的产品代表了粮食加工机械制造先进水平。瑞士布勒公司的面粉加工机械制造技术水平的世界领先地位已经确立，该公司产品涉及许多领域，是个名副其实的跨国公司。而日本佐竹公司则一向偏重于大米加工机械制造的研究开发，并取得了长足进步。
    近年来，这些世界级粮食加工机械制造公司都在我国落了户，建立了完整的粮食加工机械、电子设备等制造体系，设立销售公司，有计划地逐步收购我国粮食加工机械制造行业内的强势企业，以求垄断国内市场。我国粮食加工机械制造业如果不能正确应对，将会有很多企业逐步沦落为国外粮食加工机械制造公司的设备配套厂家，甚至被并吞或消亡。
3    国内外粮食加工机械制造业差距
    1) 技术装备水平及实力差距。国内民族粮食加工机械制造企业的规模和实力与国外著名粮机制造公司的差距显著，机械产品在设计水平与制造工艺方面还达不到国外先进水平；在研发经费投入和研发能力上更是无法与国际大型粮食加工机械制造厂商相比，仿制产品多，自主创新研发的具有自主知识产权的产品少，不少民营企业自己没有加工力量，采取外协加工再进行组装来生产设备，产品质量得不到保证。1998年以来，由于缺乏行业管理，大多数产品没有统一标准可依，设备造型落后，外观粗糙，稳定性和可靠性差，工艺性能低、能耗高，无故障时间和使用寿命短。
    大多数国内民族粮食加工机械制造企业只能生产一两个品种的机械，厂与厂之间合作不够，互相恶性竞争。迄今没有一个具有能完整生产面粉生产线能力的企业，甚至没有能提供磨粉机、清粉机、高方筛三大主机的厂家。使用国产设备的面粉厂车间中的设备五彩缤纷。试车时，有的多达一二十个厂家的技术人员参加调试，工艺设计单位和众多的厂家参加调试人员沟通协商不畅，调试工作大打折扣。相比之下,国际跨国公司提供的是包括工艺设计的完整配套生产线，设备质量有保障，车间整齐有序，工艺成熟可靠。试车时，技术人员配合默契，调试工作效率高，一次性完成调试任务。
    2） 品牌意识的差异。在现代社会，品牌已成为企业最重要的无形资产。“世界上任何一种产品都可以在一夜之间被模仿出来，唯一不能被模仿的就是品牌”。可口可乐的总裁说，“即使把可口可乐在全球的工厂全部毁掉，它仍可在一夜之间东山再起。”原因就在于，品牌作为巨大的无形资产，其重要性已超过土地、货币、技术和人力资本等构成企业的诸多要素。
    然而国内粮食加工机械制造业除了几个知名企业比较注重创建和保护自己的品牌外，不少中小型粮食加工机械制造厂家为了追求眼前利益，一味仿造，为争订单互相压价，恶性竞争，把主要精力放在人际关系的拓展和公关上，丝毫没有品牌意识。由于销售价格低，利润低薄，又形成企业无力负担售后服务工作，售后服务的欠缺使得国内的粮食加工机械制造产品在用户心目中一直摆脱不了低档货的地位，使得我国国内的粮食加工机械制造产品不能和国外品牌同等产品处于平等竞争地位。导致整个行业经济效益下降，技术水平难于提高，逐步丧失市场竞争力。
    随着瑞士布勒、日本佐竹等国际跨国公司进军我国粮食加工机械制造业市场步伐的加快，国内粮食加工机械制造企业已经感受到来自国际品牌强大的压力。无锡粮机厂已成为历史，陕西粮机厂也不复存在，前者是我国当年部属粮机厂中的老大，制造磨粉机的龙头企业；后者是我国制造高方筛的王牌企业，国家曾投入过大量的财力、人力的大企业，现在已成为外企的子公司。下一个是谁？面对强大的竞争者，我们的国内粮食加工机械制造企业应该如何应对，在残酷的市场竞争中生存下来，并求得发展壮大，是个严肃的话题。国内粮食加工机械制造企业要尽快跳出原有的单纯国内市场的框架，树立现代国际市场的竞争观念，彼此之间在竞争的同时加强合作，使资源配置更为合理，效率更高，向集团化，规模化方向发展，创建自己的品牌。国际跨国公司都是经过联合、并购逐步发展而成的，我们希望能早日看到国内粮食加工机械制造业出现大的企业联合、并购整合活动，进一步向集团化，规模化、大型化方向发展，组建航母型粮食加工机械制造企业，打造中国品牌，参与国际粮食加工机械制造市场竞争。

3） 经营观念方面的差距。首先，我们通过瑞士布勒在我国的发展来看一看国外粮食加工机械制造公司的市场经营策略。
    布勒进军中国的粮食加工机械市场有着明确的目标，即占领中国面粉加工机械的高端市场。为实现这个目标，布勒公司制定了一整套的战略。
    1982年，布勒公司进入中国，在北京成立办事处。1993年，布勒工业（深圳）有限公司成立。生产包括称重、包装、控制机械、磁选机以及流量平衡器等产品。1994年，无锡布勒机械制造有限公司成立。这是布勒集团位列于瑞士和德国之后的全球第三大生产基地。公司主要产品包括制粉、饲料、碾米、压铸和其它设备。2002年，布勒公司成功收购了无锡布勒中方股东的全部股权成立了布勒（中国），负责布勒集团在中国境内的产品销售和服务，并参与产品研发、为成套工程提供全套设备。同时，布勒公司成功收购了深圳布勒中方股东的全部股权，使之转为布勒公司的独资企业。2005年3月，布勒集团压铸有限公司中国生产基地在江苏无锡投产。2005年11月，瑞士布勒兼并了“陕西粮机”，在西安成立布勒设备（西安）有限公司。这是“中国布勒”本土化发展的重要举措，加强了布勒公司在我国西部粮油加工市场的竞争力。2005年11月，索特克斯（全球色选机第一品牌，布勒集团成员）中国生产基地暨布勒深圳新车间在深圳投产。索特克斯Z系列光电色选机的本土化生产，标志着布勒集团配套齐全的产品生产线在中国市场更具竞争优势。2006年1月，布勒控股与江苏保龙农牧机械有限公司合资创建了第四家生产基地、专业饲料机械制造商——布勒（常州）机械有限公司。2006年6月，将布勒（中国无锡）的应用培训中心升级为布勒中国制粉学校，而且建立了一套制粉工艺、设备完整的示范车间。客户培训内容包括：布勒公司机械设备的性能与结构、使用与维护保养，电气、自控设备的操作与维修，制粉工艺技术的操作与调控，面粉厂管理体系的组成和实施等。在制粉学校学习的客户可以进一步了解布勒公司设备的特性，极好地配合布勒公司新产品和新技术推广。此外，布勒（中国）在北京、深圳和长春另设有办事处。布勒集团在中国国内的产品销售集中由布勒（中国）来实现。
    布勒公司在经营策略上：注重品牌，设备制造上质量第一，以用户为本。根据中国的国情，适应中国发展阶段粗放的管理水平和低价位的消费，面对不同需求的客户，推出层次不同的产品，提高了市场占有率。
    建立完善的售后服务系统，布勒每年都参加一些国内的展览会，开一些客户联谊会。加强同客户的沟通，大力宣传品牌。
    20多年来，布勒公司根据我国粮食加工机械制造业情况，对其在中国的企业进行了战略整合，同时兼并国内同行业的先进骨干企业，既消灭了高端的竞争对手，又拓展了市场，减少了投资风险，大大地降低了运营成本，逐步实现了其对中国面粉加工机械的高端产品和技术垄断的目标。国际跨国公司在国内的精彩表演向我们展示了大企业占领市场的经营策略实施全过程。
    我国的粮机厂过去大多是国营厂，公有制的许多弊端在这儿充分体现，由于长时间靠计划吃饭，对市场不敏感。目前我国粮机企业的经营管理人员，大都是从原来计划经济体制下走出来的，缺乏市场经济下的经营管理的理论知识和实践经历，很多人还在以从前计划经济时代的工作方式来对待现今的市场竞争体制。
    我们的企业不是以产品质量取胜，而是靠拉关系促销，项目经理把时间和精力消耗在无休止的酒桌公关上。而国际跨国公司经营策略的是，提供上百页内容详尽的合同，首先赢得客户的信任；再以高质量产品和可靠的技术、完善的售后服务，满足客户的需求。这样的竞争结果必然是，技术含量高的利润丰厚的高端市场都被国外大公司夺标，我国的大型面粉加工厂的建设就是最有力的证明。
4    走向世界的我国粮食加工机械制造业
    1） 走向世界是我国粮食加工机械制造业的必然趋势。根据统计资料，我国粮食加工能力已达饱和状态，粮食加工业的大规模建厂和提升技术水平工作已告一段落。国内粮食加工机械制造业已经历过一个快速增长的时期，我国粮食加工机械制造企业在国内市场同跨国公司竞争的同时，为了扩展产业，开拓新市场，寻求出口走向世界是必然选择。
    2） 我国粮食加工机械出口贸易的经验和问题。我国粮食加工机械的出口贸易始自上世纪80年代，当时主要是单机，偶尔也有成套设备的出口记录，对象主要是东南亚和非洲的发展中国家，由于我国粮食加工机械制造成本低，价廉物美，受到发展中国家的欢迎。上世纪90年代以后，成套设备的出口大为增加。随着我国外贸经营权的逐步下放，许多中小型粮食加工机械企业积极开展粮机出口业务，我国粮食加工机械的出口贸易额逐步上升。据海关统计，2006年1~4月我国粮食加工机械及零件出口1 578万美元；畜禽饲养机械出口2 274万美元。
    几十年来，一批率先开展出口贸易的企业，以优异的产品品质、良好的技术服务进入国际市场，逐步建立了品牌，树立产品的知名度，积累了一定的国际市场开拓经验。例如，生产小型面粉机组的河北赞皇皇牌机械有限公司，据现有资料记载，该公司1979年研制成功我国第一套小型面粉加工成套设备，是最早出口成套粮食加工机械的企业。在国内拥有4个子公司。在肯尼亚、乌干达、越南3个国家设立了办事处。在肯尼亚拥有一个独资的谷物安装工程公司。在尼日利亚通过与客户合作的方式，实施交钥匙工程，承建了从仓储、清理、制粉、配粉等工程的一条龙服务；该公司目前拥有专门针对开拓外贸的从业人员近50人以上，约占职工总人数的5 ％。生产的皇牌面粉加工成套设备被评为中国机械工业名牌产品，畅销国内29个省、市、自治区，出口欧洲、非洲、东南亚、南美洲近30个国家。2005年出口25套小麦制粉设备和玉米加工设备，出口创汇约200万美元；2006年出口35套小麦制粉设备和玉米加工设备，出口创汇约270万美元。

有关单位对我国农业机械的出口贸易进行了调查指出，随着我国的农业机械出口贸易的发展，也不断暴露出技术、服务、品牌尚不过关，售前和售后服务欠缺等一些问题。
    他山之石，可以攻玉。粮机和农机属性相同，用户群相近，农机出口贸易中出现的问题，值得从事出口业务的粮食加工机械制造企业很好的借鉴和认真对待。
    3） 促进我国粮食加工机械制造业发展壮大早日走向世界。在加入WTO以后，中国政府积极支持出口，鼓励到国外办企业，为此制定相关支持的政策。这些也为我国粮食加工机械制造企业走出国门创造了极为有利的条件。近几年来，开展出口业务的国内粮食加工机械制造企业越来越多，出口贸易额逐年增加。我们的粮食加工机械，逐渐在国际市场占有了一席之地。
    然而，应该看到，国际粮机市场的竞争也很激烈，而且中国粮机行业自身还存在一些不利因素。如国内企业规模小，产品仿制成份多，存在知识产权争执的隐患；缺乏专业外贸人员、销售网络不健全、售后服务不完善，对国外的情况不甚了解等。
    为了更好地进入国际市场,国内粮食加工机械制造企业应首先加强前期准备工作，制定好市场开发战略，一步一个脚印地去开拓。
    ① 提高企业的经营管理水平，提高产品质量，把自己的产品做成精品，创建品牌；
    ② 加强科技投入，提倡自主创新，提高研发能力，研发新产品，拓展业务领域，只有拥有自主知识产权，才能在市场竞争中立于不败之地；
    ③ 有实力的企业要借鉴国际国内的企业的联合兼并的路子，加强业内联合，向设备成套化，企业规模化方向发展。
    在出口贸易领域，我国粮机企业应建立坚固持久的伙伴关系，形成战略联盟，充分利用资源去争取市场，在国外共同建立办事处、售后服务等机构，降低成本，解决出口产品的售前售后服务，使我国粮食加工机械制造产品出口跃上一个新台阶。
    面对行业管理缺失，针对我国粮食加工机械制造业普遍存在问题，有关部门应该重点扶持一批企业，促进行业内企业联盟、兼并整合，以逐步改进本行业“散、乱、弱、小”的现状，着力培植航母型企业，使之成为行业大发展的支撑。鼓励企业自主创新，提高研发能力，开发拥有自主知识产权的新产品；协助企业培训专业技术人才，增加企业的综合实力，增强我国粮食加工机械制造业的市场竞争能力。
    2004年中央一号文件提出：为集中力量支持粮食主产区发展粮食产业，促进种粮农民增加收入，提高农业机械化水平，调动农民发展农业机械化的积极性。中央出台了农业机械购置补贴政策。粮食加工机械制造业和农业机械制造业属性相同，在国外是不分家的，两者应该享受同等待遇。然而由于种种原因，粮食加工机械制造业仍游离于该项政策之外。此外，鉴于目前我国粮机行业整体实力较弱、粮机产品出口利润较低的现状，希望国家能通过有效途径对粮机出口给予一定的政策性扶持。为提高企业开拓市场的积极性，建议政府有关部门利用外贸发展基金，对粮机企业的前期市场调研、产品宣传和国外商标注册方面给予一定的资金扶持。另外，还可以利用外贸发展基金帮助企业在海外重点市场设立粮机售后服务机构，切实推动我国粮机企业把更多质优价廉的产品销售到更多国家和地区。
    我国粮食加工机械制造业应当向国际跨国公司学习先进的经营管理经验，进行更深层次的企业改革，加强企业科学管理，建立现代企业制度，愿我国粮食加工机械制造业日益发展壮大，早日走向世界。
（本文参考了《中华粮网》、《中国粮机网》等网站多篇文章，在此一并致谢。）